Утку отбит и приготовить как курицу табака под гнетом? Ваш совет.

Answer 1

я бы не стала.
Мясо утки боле красное и жесткое, оно не успет приготовиться.
Лучше запечь, нафаршировав кислыми фруктами (яблоки, цитрусовые) в маринаде (например, соевый соус, горчица, мед или цитрусовый сок)

Answer 2

какой вес утки?
ведь готовят не курицу тапака, а цыпленка тапака (максимум 900 гр) . просто не поместится курица на сковородке распластанная.
утенок тапака. не, не слыхала.