Подскажите вкусный рецепт блюда из картошки и овощей без мяса. Что-нибудь вегетарианское. Кому как нравится.

Answer 1

Овощное рагу: картофель, лук, морковь, красный болгарский перец, кабачок.
Все чистим, нарезаем кубиками.
В растопленном сл. масле обжариваем лук 2-3 минуты и добавляем морковь. Жарим 3 минуты.
Добавляем кубики картофеля, накрываем и жарим 4 минуты, помешивая.
Добавляем кубики кабачка и перца, жарим под крышкой 10-13 минут.
Добавляем в овощи кари и паприку (по 1 ч. л. ) , чёрный перец и соль по вкусу. Перемешиваем.
В конце добавляем укроп и зеленый лук, перемешиваем и жарим еще пару минут.
Можно при подаче сдобрить твердым сыром. Но и без него очень вкусно!