Чувствуют ли дети вкус умами? Есть ли возрастной порог, начиная с которого, люди различают вкус умами?

Question

Вопрос родился из спора о том, почему дети не любят оливки и помидоры. Как это работает вобще?

Answer 1

Вкусовые ощущения развиваются со временем. Вкус умами это не совсем вкус. Это маркер белковой пищи. А это должно быть врождённым т. к. от этого зависит сама жизнь. Так же как врождённое ощущение сладкого (углеводов) .