Сколько яиц класть в блины?

Question

В одном рецепте на 500 мл жидкости рекомендуется использовать 2 яйца, а в другом рецепте рекомендуют класть 4 на то же количество жидкости. И там и там получаются одинаково вкусные и красивые блинчики.

Answer 1

Яйца вобще не обязательно добавлять в тесто. Все зависит от того, какие блины вы хотите получить. Если тонкие, то яйца добавить нужно, количество уже подбирать опытным путем. Я на пол литра молока и пол литра воды беру одно яйцо 3 столовые ложки подсолнечного масла гашу соду на кончике чайной ложки уксусом, мука, соль, перемешиваю, даю постоять минут 20 в тепле, жарю.