Про хлеб на закваске. Закваска нормальна но хлеб получается не "пузырчатым" как на обычных дрожжах? Что не так ?

Закваска ржаная. Отлично поднимается. Хлеб исключительно на цельнозерновой муке. сотношение ржаной и пшеничной муки, 3:1
7 лет назад от Сашулька)) Чернобривцева

1 ответ



0 голосов
Малое количество дрожжей в закваске. Или перекисла она у вас и все те многие живчики что в ней блуждали - сдохли. Некому было кушать сахар и пукать углекислым газом - так хлеб становится пористым.
7 лет назад от Настенька

Связанные вопросы

1 ответ
Почему в интернете нету никакой информации про Коктейль Винт? Он у нас в магазине продаётся за 185 Рублей, 8% Алкоголя,
3 года назад от Юдина Лариса
1 ответ
Какой маринад можно сделать для курицы Желательно с применением сыпного соуса (просто он есть)
8 лет назад от ilona mix
2 ответа
Если в перловке завелись маленькие жучки.
7 лет назад от Даша Даша