Есть ли разница в приготовлении борща с обычной свеклой и белой/борщевой?

Question

Впервые пробую борщевую, хочется, чтоб сразу было все правильно.

Answer 1

Белая не борщевая. Изначально борщ не со свеклой варился, а с борщевиком ( не тот, что по обочинам разросся) , его в огородах выращивали. Отсюда и название

Answer 2

знакомая с Украины говорит, что разница есть, и из московской свеклы борщ приготовить невозможно
хз, поверила ей на слово- переживал же человек, что борщ не получился. )
лично я с другой свеклой не пробовала

Answer 3

а я еще видел оранжевую свеклу в полосочку и такую же со светлыми полосочками, да так же желтую и коричневую морковку, у нас один хуторянин вырашивает для магазинов с биотоварами