Есть ли польза в сушеном гранулированном чесноке?

Question

Сушеный чеснок в гранулах, который продают в пакетиках. Есть ли в нем польза какая-то?

Answer 1

1. Антибактериальная польза от вещества аллицин. НО! "Представляет собой бесцветную маслянистую жидкость с резким запахом чеснока, малорастворимое в воде, хорошо в сероуглероде, легко полимеризуется в растворах с отщеплением от молекулы сернистого газа, разлагается щелочами. Аллицин — соединение с невысокой термической стабильностью. Он медленно разрушается при комнатной температуре и быстро — при нагревании (готовке) . ". Также думаю при термобработке разлагаются и др. полезные вещества. 2. Польза от всяких микроэлементов. А вот они остаются и в сухом чесноке