Почему чёрная икра такая дорогая? Как её добывают?

Answer 1

Браконьерство, катастрофическая ситуация с экологией и плотины ГРЭС, перегородившие доступ к местам нереста осетра, привели к тому, что популяция сократилась в десятки раз. В дикой природе осётр начинает нереститься в возрасте 10-12 лет, в искусственных условиях - в 7-8 лет. К тому же кормят осетров дорогим комбикормом, как правило, импортного производства. Вот вам и такая цена в итоге.