А как замариновать лук к шашлыку ?

Answer 1

Лимон 1 шт.

Соль 0, 5 ч. л.

Сахар 0, 5 ч. л.

Масло растительное 1 ст. л.

Перец молотый белый

Лук 2 головки - почистить, порезать кольцами или полукольцами, посыпать перцем.

Лимон разрезать пополам и одну половину очистить от кожуры

Очищенную кожуру (цедру) натереть на мелкой терке, понадобится половина чайной л.

Из обеих половинок выжать сок

Подогреть 50 лм кипяченой воды

Добавить в воду сахар, соль, перемешать до растворения.

В полученный раствор масло, сок лимона и цедру.

Лук выложить в глубокую миску и залить маринадом, оставить на полчаса. После этого откинуть лук на дуршлаг, чтобы слить лишний маринад.

Маринованный лук готов к употреблению

Answer 2

Тут вот какое дело.
Первое это маринование мяса.
Идеально: Лук натереть на терке, отжать сок и влить в мясо.
Пусть оно там и маринуется. Никакой кислоты. Кислота нужна, если мясо плохое. Сам лук там тоже не нужен, всё равно сгорит и станет горчить, это никому не нравится. По этой же причине перчите уже готовый шашлык, перец тоже горит и горчит.
Второе, это маринование лука, как гарнир к шашлыку. Тут я согласен с первым ответом.
С маринованным луком к шашлыку хорошо подходят маринованные яблоки, груши и сливы.

Answer 3

порезать кольцами в банку - капнуть уксус - долить горячей водой - закрыть крышкой \\
уксус можно яблочный или бальзамик
лук брать лучше продолговатый или сиреневый

Answer 4

Первый раз слышу что бы лук мариновали! Лук сам выступает маринадом к мясу, выделя сок который размягчает мясо! Так же как и уксус, лимон, и любые кислотосодержащие продукты! Шашлык всегда мариную в Есентуках 17, с луком и специями. Всё! Больше ничё не добавляю, либо в гранатовом соке.