почему при смешивании густых сгущенки и сметаны выходит жидкий соус?

смешиваем жирную сметану и жирную густую сгущенку (всё 100% натуральное) , в итоге получается жидкая смесь, как напиток? взаимодействие каких веществ даёт такую реакцию?
7 лет назад от Дарья Геннадиевна

1 ответ



0 голосов
сгущенка густая не за счет жира, а за счет структуры - это по сути помадка из кристаллов лактозы, ты их просто растворил сметаной, а в ней кстати еще и кислота
7 лет назад от Танюша Сокольвяк

Связанные вопросы

1 ответ
Что будет, если съесть пепел от сигареты? L&M синий
11 лет назад от Алексей Горелов
1 ответ
подскажите рецепт кабачковых оладушек. вместо муки манку можно7
11 лет назад от Christina Solomatina
4 ответа
А тебе нужна плита с четырьмя коморками? Как часто ты готовишь одновременно хотя бы на 3-х?
3 года назад от Escada Es