почему осел корж для торта?

7 лет назад от Val Kr

1 ответ



0 голосов
Причиной подобного поведения теста служит слишком большое количество разрыхлителя – соды, порошка для выпечки (пекарского порошка) . Эти добавки стимулируют выделение углекислого газа, заставля бисквит быстро подняться, но недостаточное для такого числа и объема «пузырьков» количество клейковины не позволяет тесту «удержать» их и бисквит оседает.
7 лет назад от Мис кис кис Ня

Связанные вопросы

2 ответа
Хочу сготовить печенье нет хорошего рецепта. Подскажите! 0_о
14 лет назад от Татьяна Касьянова
2 ответа
Можно ли разогревать холодный мед что бы смешать с творогом ?
9 лет назад от ляля
6 ответов
Почему люди настолько обленились, что уже лень выйти в магазин за хлебом и ждут курьера?
1 год назад от Алек