Можно ли чай (зелёный или чёрный) заваривать крутым кипятком?

Question

Только на днях прочитал на упаковке надпись: "Заваривать водой температурой не боле 95 градусов". А я знаю людей, которые не только заваривает 100% крутым кипятком, а вобще варят в кастрюльке. Так всё же?

Answer 1

вода нагретая до 95 градусов для чая называется - белый дым \\ учитывая что мы живём не там и экология сильно пострадала с тех времён когда вырабатывались каноны заварки чая на востоке то всёже безопасне доводить воду до полного кипячения
а в кастрюльке варят чайные веточки с остатками листьев - потом доваривают с молоком и называется он тибетский или калмыцкий - кипячение обусловлено было изначала обеззараживанием - негде было котелки в степухе мыть вот и варили чтоб не поносить