Холодец из говядины или свинины, чтобы он хорошо застыл без желатина? Ваш совет

7 лет назад от Олечка

1 ответ



0 голосов
холодцу желатин не нужен.
Говядина на кости + свинина, ножки, рулька. Куриные запчасти не добавляю.
Варить не мене 6 часов, лучше 8, не допуская бурного кипения.
Бульон готов, когда при перетирании его между пальцами Вы ощущаете клейкость.
7 лет назад от Леля Большая

Связанные вопросы

1 ответ
Простой и удачный рецепт теста для пельменей?
8 лет назад от Аделина Хидекель
2 ответа
Тесто для имеретинского хачапури, который жарится на сковородке, без духовки? Спасибо!
14 лет назад от Andrew Vasilyev
2 ответа
Неужели фруктовые свежевыжатые соки совсем не имеют плюсов?
8 лет назад от Босиком по солнцу