И все-таки какое масло подсолнечное больше любите с запахом или рафинированное? на каком масле готовите ?

Question

а на НЕрафинированном масле можно жарить или его только (лучше) в салат можно добавлять ?
спасибо за ответы)

Answer 1

жарю на рафинированном подсолнечном. В салаты (и без термобработки) идет нерафинированное (подсолнечное, оливковое, льняное, купажированное) . Ароматное масло нравится больше, рафинированное просто как смазка

Answer 2

Смотря для чего. Для салатов - нерафинированное, для термобработки рафинированное.

Жарить можно и на нерафинированном, только недолго, онкологию никто не отменял

Answer 3

помидорно-огуречный маслю горчичным \ винегрет пахучим подсолнечным \ в олейне разочаровалась - от сковороды после яичницы железной щёткой невозможно отскоблить пригорание от чугунной советской сковороды -как будто пластик жарила
последне время предпочитаю жарить на прокрученном сале - ничего не пригорает а калорийность свиного жира меньше чем у подсолнечного

Answer 4

У нас 3 вида масла. одно домашне кахетинское, это для салатов только. Другое магазинное рафинированное-Это для котлет и рыбы. И топлёное масло для приготовления 2 блюд.

Answer 5

Нерафинированным я заправляю салаты (овощной классический, винегрет, из тертой редьки) , и поливаю вареную картошку перед тем как посыпать е укропом и подать к селедочке) .
Жарю только на рафинированном, нерафинированное, во-первых, пенится, во вторых-имет довольно насыщенный вкус и аромат, который лично для меня, при приготовлении на нем продуктов, перебивает запах и вкус всего блюда.

Answer 6

Не нравятся подсолнечное. Готовим на оливковом. Чаще всего НЕ разфинированном.
Можно, но зависит от того из какого растения масло. Одни выдерживают высокие температуры и имеют высокую температуру горения, другие низкую. Чем выше температура горения, тем меньше вредных продуктов горения

Answer 7

Вонюче масло (я так его называю) имет меньшую сопротивляемость нагреву и начинает гореть. Жарить на нём не рекомендуется. Оно больше для салатов, картошку варёную можно им полить и проче.