Вопрос по химии Можно ли назвать процесс расслоения майонеза процессом коагуляции?

7 лет назад от Валентина Погорелова

1 ответ



0 голосов
Процесс расслоения дисперсионной эмульсии (а именно ею является майонез) назвать можно, например, деэмульгированием, но не коагуляцией! Как правильно написали, коагуляция относится к белковым структурам
7 лет назад от Галина Жикулина

Связанные вопросы

1 ответ
У нас с другом спор, является ли кекс печеньем ?
12 лет назад от Ольга Потапова
1 ответ
Ребят если чай в банке уже стоит около недели в холодильнике.
11 лет назад от Ivan Jidkov
2 ответа
Для меня шаурма это лучшая еда из всех. а как для вас? Я бы поменял любое блюдо в мире на шаурму с закрытыми глазами
10 лет назад от Настя Полковник