Question

Рецепт суфле для торта напишите пжл.
Смесь для выпечки купила ( кекс апельсиновый) .
В готовую кекс. выпечку, кремом можно украсить, вместо торта?
Готовый бисквит, не захотела купить. Торты дорогие.
Чтобы крема много получилось для торта.
Немного сливок (10%) , сметана есть.
Вместо какао, можно смесь горячего шоколада использовать и как использовать?
Только дно сковороды надо мазать, когда смесь положу? Для шарлотки тоже только дно мажут ( сколько готовить шарлотку при какой темпер. )
В смеси рецепт есть: вода, масло.
Что ещё можно добавить, в смесь пышный кекс получился?

Answer 1

СУФЛЕ.

Сливочное масло размягченное и комнатной температуры миксером или блендером взбейте со сгущенкой и оставьте на 20 минут.

Агар-агар замочите на 3 часа в 140 г воды. Когда он растворится, закипятите, проварите 1 минуту и насыпьте сахар. Варите сироп до консистенции мягкого шарика.

Белки с лимонной кислотой взбейте до устойчивых пиков и влейте в сироп.

Сироп взбейте.

В белковую массу добавьте ванильный экстракт и массу из сгущенки и масла. Все перемешайте миксером.

Агар-агар или желатин — 2 ч. л.

Сгущенное молоко — 120 г

Яичный белок — 3 белка

Питьевая вода — 140 г

Лимонная кислота или сок лимона — 1/2 ч. л