как подсолнечное масло взбить в майонез?

Answer 1

необходим эмульгатор. Например делал вчера заправку для салата: в 100 мл молока при непрерывной работе блендера добавил медленно такое же или меньше количество масла до крепкого загустения, всё. Можно также подсолить, подкислить, подгорчить или всё это добавить отдельно непосредственно в салат. То же самое можно сделать на желтках или на цельном яйце или на яичном порошке