Если, когда чищу грибы, кожица липнет к пальцам, значит испортились? Запах хороший, не почернели

Answer 1

Чистите спокойно, Это нормально.
Но, если сомневаетесь, при варке бросьте в кастрюлю маленькую головку репчатого лука.
Если грибы испорченные или среди них есть ядовитые, то лук примет черно-синий цвет.
Если же станется просто цвета грибного бульона, в котором он будет вариться, то все нормально.