Откуда название цыпленок-ТАБАКА, раньше пепел для вкуса добавляли?

Answer 1

Оно не имет ничего общего со словом «табак». Причина возникновения такого наименования кроется непосредственно в рецептуре приготовления блюда. Цыпленок запекается в специальных сковородках с крышкой, которые на грузинском языке называются «tapha». Этимологи утверждают, что это слово могло прийти в Грузию из арабского языка, где присутствует слово «tabbaq», буквально переводящеся как «тарелка» или «поднос».