Чем свежая рыба отличается от замороженной, в принципе?

7 лет назад от Маша Кузнецова

2 Ответа



0 голосов
Консистенция (структура) после размораживания меняется. И вкус, конечно, тоже страдает. Свеже все вкусне! Та же ситуация и с мясом.

Кроме того, размораживать тоже правильно нужно!
7 лет назад от Наталья Волкова
0 голосов
при замораживании влага в мякоти превращается в лёд а он при расширении рвёт мышцы - поэтому нарушается структура волокон = при готовке после размораживания такая рыба может разваливаться
7 лет назад от Сергей Горбаренко

Связанные вопросы

2 ответа
что можно купить к гречке или рису, чтобы хватило до конца недели, бюджет 250 рублей
8 лет назад от Evgewa
1 ответ
Мне интересно: Белорусский сахар сладкий?
6 лет назад от Максичка
2 ответа
Кто будет печь пасочку? Поделитесь рецептиком. Испробованным.
14 лет назад от AlexFlower