В мясе нечто похоже на холодец.

Если честно, как-то стрёмно есть.

Имется варёное мясо лося, какое-то время (сутки) пролежало в холодильнике и покрылось неким "холодцом", если разрезать кусочек мяса, то внутри будет волнистый узор из чего-то похожего на холодец и мяса. Прошу объяснить, это "холодец" и стоит ли это есть?
7 лет назад от FWKMarcella

1 ответ



0 голосов
Есть однозначно стоит. Это "холодец". Т. е. коллаген, белок содержащийся в соединительных тканях. У диких животных и домашних, живущих на воле (деревенских) , коллагена много и в мясе.
Вот недавно варил ребрышки деревенского бычка, бульон в холодильнике на следующий день застыл практически в холодец.
7 лет назад от Катерина

Связанные вопросы

2 ответа
у англосаксов нет кухни у них есть пища только дураки жрут говядину с кровью и думают что ростбиф и стейк это хорошо
9 лет назад от teralight
1 ответ
С чем можно сделать гречку? Привет всем. С луково-морковной зажаркой хорошо будет? А с чем еще?
10 лет назад от нет
3 ответа
какие литовскине народные блюда средней сложности скажите хотябы названия?
13 лет назад от Anet