Есть ли в тушеной, квашеной, маринованной капусте клетчатка?

Уменьшается ли количество клетчатки при готовке этих блюд?
7 лет назад от Салех

1 ответ



0 голосов
Клетчатка - это вся жесткая масса, если выдавить воду. Жмых. Любой овощ и фрукт состоит из клетчатки и сока плюс масло в некоторых случаях. При термобработке влага выпаривается, но оболочка, ессно, остается.
7 лет назад от Александр

Связанные вопросы

1 ответ
А вы как делаете вишнёвую брашку?
10 лет назад от зизя ))
1 ответ
квас на березовом соке?
8 лет назад от Кристина Кацева
1 ответ
Рафинированное Подсолнечное масло, - для чего очищают? НЕ РАФИНИРОВАННОЕ - Полезней ?
11 лет назад от Виктория Ника