Сколько жарить толстый стейк (ширина 6 см) , чтоб он получился medium, чтоб чучуть крови было.

Answer 1

Это от толщины стейка, сковородки зависит и силы и типа нагрева. Ширина стейка роли не играет. По опыту основываясь на умением пользоваться своей плитой и посудой. Ну я бы с двух минут с каждой стороны начал.

Answer 2

во-первых, в мясе нет никакой крови. во-вторых, это зависит не от ширины, а от толщины и температуры. Можно определить по упругости, если совсем твердый, то полная готовность, если совсем мягкий, то сырой, ну и промежуточные стадии, которые определяются опытным путем

Answer 3

Я люблю, чтобы побольше крови было. Так что стою у плиты и стерегу: как можно чаще переворачиваю. Но это личные предпочтения. Для жены, например, - прожариваю полностью. Тут - главное слушаться свою интуицию.