Вкусный фарш для пельменей? Ваши секреты.

Answer 1

считается, что чем больше сортов мяса смешано, тем вкусне (напр. : говядина, свинина и баранина; курица и индейка; индейка и кролик) .
хорошо добавлять мускатный орех)

Answer 2

свинина и говядина 50 на 50, лук репчатый, соль, черный перец, кориандр молотый или зелень, измельченный лед. Фарш стоит в холодильнике, достаем понемногу и формуем пельмени порциями, чтобы лед не таял.

Answer 3

жирная баранина плюс говядина, лук, чёрный перец, соль, стакан воды и . капуста. обычная капуста в сотношении к фаршу 4:1. очень вкусно, капусту совсем не чувствуется, но сами пельмени получаются необычайно нежными какими-то ;)

Answer 4

свинина говядина и сразу кручу лук - добавить соль и перец и растереть в пыль пару листиков мяты - хорошо перемешать и если фарш крутоватый то можно добавить немного молока или сливок
ещё я сама сушу базилик и тоже листики растираю ладонями в пыль и добавляю в фарш

Answer 5

Вместо свинины - баранина, причем жирная. Лук чуть припущеный. Черный перец и сушеная мята. Не на каждый день, но это вкусно. Для тех, кто баранину ест вобще