Какие коренья добавлять в мясной бульон?

Answer 1

Если не курица - сразу лаврушку, морковку и молотый тмин. После закипания - мелкошинкованный репчатый лук и перец горошек. За 5-7 минут до готовности - молотый перец и укроп по вкусу, куркума.

Answer 2

Морковь, белые коренья - корневой сельдерей, пастернак, петрушку. Лук тоже, хотя к кореньям он, как я понимаю, не относится. Причем лук чищу не полностью, это придаст бульону красивый цвет.