что делать. чтобы картофель не разваривался? только не пишите про лимоны и холодную воду и горячую. не помогает

Answer 1

1. Выбрать сорт для варки.
2. Не наваливать в кастрюлю слишком много картофеля.
3. Размеры картофеля и ли частей картофелины должны быть примерно одинаковыми.
4. Кипение не чрезмерным.

Answer 2

есть сорта картофеля, которые развариваются априори. Помочь может только измельчение, маленькие кусочки легче контролировать, как помягчели, сразу сливать воду

Answer 3

Как закипит, поварить минут пять, а потом почти всю воду слить, оставить на дне немного и варить дальше на слабом огне с закрытой крышкой. Картофель варится паром и не разваривается.