Question

Что можно приготовить из кефира с истешким сроком хранения? Кроме блинов.
Яйца 2 шт, маргарин, под. масло есть.

Answer 1

Сыр :
Кефир вылить в емкость – лучше всего в кастрюлю. Посолить, размешать, попробовать – достаточно ли соли? Лучше не переборщить. Поставить кефир на маленький огонь и нагревать до закипания. Помешивать в это время не нужно. Когда начнется кипение, появятся белковые хлопья. Пора выключать. К этому времени уже должен быть готов дуршлаг с двухслойной марлей в нем. Выливаем в дуршлаг кефир, подставив емкость под сыворотку. Отцеживаем жидкость, придавливая ложкой или лопаткой. Затем скручиваем марлю. Кладем колобок будущего сыра прямо в марле в неглубокую емкость и придавливаем прессом – например, банкой с водой. Жидкость должна стекать. Наутро сыр готов. Он отлично подходит для греческого салата.