Готовые макароны после варки: нужно ли накрывать кастрюлю крышкой?

Question

Слила воду, идет пар. Я думаю, что они чересчур распарятся из-за этого.

Answer 1

приготовьте соус - на сливочном масле обжарьте лук и томаты и когда макароны сварятся добавьте соус
я делаю боле рационально - варю макарошки в стальной кастрюльке и когда они почти сварятся откидываю на дуршлаг а в эту кастрюлю кладу сливочное масло и порезанный лук \ так же у меня даже зимой есть замороженные дольки помидор - помешивая томлю этот соус одну минуту а потом возвращаю макароны и совместно томлю ещё минуту под крышкой - не надо мыть сковороду при таком методе