Почему некоторые сорты сыра пахнут как вонючие ноги ?

Answer 1

Сыр Хаварти, например, и козий сыр шевр имеют острый пикантный аромат. Весь Запад наслаждается дорогими выдержанными сырами, подавая их с виноградом, свежим белым хлебом и вином на десерт. Смысл в необычайном, ни с чем не сравнимом вкусе, приятном как ничто другое. Некая древня знаменитость, впервые отведав камамбер, или даже козий сыр шевр, воскликнула: "Вот запах божественных ног! " А в Париже и во всей Франции сырные магазины распространяют аромат на весь квартал. Это "небесный" пьянящий аромат связан с органическим запахом S-метил thiopropionate, продуктов метаболического распада белка Brevibacterium постельного белья, родственный Brevibacterium эпидермиса, который расщепляет белки кожи между пальцами ног, что производит такой резкий запах (Dyer, 2004; Paxson, 2008 ) . "Вот запах божественных ног! " - это выражение означает, что предпочтения гурманов остаются на стороне изысканных пикантных сыров, источающих резкий запах, ассоциирующийся с запахом ног. Есть Рейтинг самых зловонных сыров мира