Если сегодня заквасить капусту, то не стоит ждать рассола? Сразу залить солёной водой?

Answer 1

рассол надо получить сразу, а не ждать и. установить гнет, хотя бы плотный мешок с водой сверху или накрыть полиэтиленом и соли насыпать, чтобы капуста при начале брожения не поднималась над поверхностью рассола

Answer 2

квашеная и соленая капуста это вобще разные вещи. А если квасишь-надо её толочь чтоб сок пускала. Подсыпать и опять толочь и так до верха. А через 3-4 дня она заквасится

Answer 3

писец. видно спецов по капусте как грязи. я я дурак 60 лет прожил не знал. матушка всю жизнь нарежет. под гнёт. сок пошёл, надо помешать дабы не горчила.