Возможно ли уничтожить дрожжи в хлебе кварцем (ультрафиолетом) или рентгеном?

Question

Я вот думаю сделать коробочку с кварцевой лампой, ложишь туда корочку хлеба закрываешь, включаешь, минута и готово. Также квас можно обрабатывать, и брагу и много наверное чего еще.

Answer 1

Надо проверять. Живые в хлебе остаются споры дрожжей, и немного. После обработки их прорастить, под микроскопом идентифицировать. Я пеку хлеб на кефире (только с кефирными грибками) . Пол-суток опара, пол-суток в форме.

Answer 2

Чтобы так обрабатывать квас и брагу, их надо тонким слоем разлить. УФ в жидкость не проникает (

А ты знаешь то, что на всех ягодах есть дрожжи? и не только )