Почему шоколад после плавления не застывает?

7 лет назад от Сергей Мищенко

1 ответ



0 голосов
Шоколад качественный. Для того чтоб шоколад вновь застыл, его необходимо темперировать - провести ряд температурных операций, чтоб вернуть масло какао в первоначальную. "кристалличесткую" форму.
Ссылку на ютуб давать или сами поищите?
7 лет назад от Мария Клашева

Связанные вопросы

1 ответ
Вы делаете на праздничный стол такую закуску?
5 лет назад от Штейн
5 ответов
а почему в магазинах не продают утиные или гусиные яйца для еды?
14 лет назад от Злой Ежик )))
1 ответ
Как сварить суп из перловки с курицей, чтобы он был не прозрачным, а мутно-белым?
12 лет назад от Авдеев Артём