Как засолить сало холодного копчения.

Question

Купила на рынке сало холодного копчения, но оно недостаточно соленое. Способы засолки применять как к обычному салу без копчения? Или же его нельзя уже засаливать?

Answer 1

я б лучше не досаливала куском, а подсаливала уже порезанное кусочками на тарелке, и лучше солью типа адыгейской, то есть уже со специями и чесноком, ароматной

Answer 2

. точно так же как и сырое. натрите солью и перцем. уложите в миску. сверху тарелку меньшего диаметра чем миска. и гнет. например банку с водой. и часа 3-4 в тепле. затем на холод. как застынет. пробуйте.