Есть подробные книги о кулинарии описывающие все озы, и причины каких либо действий?

Хочу узнать все о кулинарии и почему как все делается. Например почему жарят именно с маслом и на сковороде. Что вобще есть жарка. Ну вы поняли, хочу понять все термины и как и откуда это все пришло, почему и как.
7 лет назад от Натик

1 ответ



0 голосов
не обязательно на сковороде, есть грили, гридли. масло практически везде используют, за исключением ИК-нагревателей (шаурма) , оно проводит тепло равномерно и создается сплошная корочка, фритюр, например . Читать надо не кулинарию, а технологию пищевой
7 лет назад от ghkdlshfk

Связанные вопросы

1 ответ
Подскажите пожалуйста какой фарш безопасне всего можно приготовить ребенку?
11 лет назад от Maziy Varvara
2 ответа
Проблемы с мультиваркой
9 лет назад от Елена
3 ответа
а реально ли ходить за продуктами 1 раз в неделю, чтоб хватало на неделю?
8 лет назад от БИ2 ВШЭ