Есть красивый кусок подчерёвка, хочу его нашпиговать и приготовить в духовке.

Question

Он жестковат. Чем нашпиговать? Запекать лучше в фольге или рукаве? Сколько по времени запекать?

Answer 1

Запекать лучше в рукаве, майонезом я бы не натирала, это перебор. А специями для сала, чесноком нашпиговать. Я лично несколько раз варила такое сало в пакете: Заворачиваешь готовый нашпигованный кусок в пищевой пакетик без дырочек, завязываешь его и ещё в один для верности. Кладёшь в кастрюлю, заливаешь водой чтоб покрыла, и варить после закипания от 40 минут до часа (зависит от размера) . получается ещё вкусне, чем запечённое.

Answer 2

лучше в рукаве, но можно и в фольге.
шпигую я чесноком, натираю специями (по вкусу) и майонезом
запекаю первые полчаса на среднем огне (у меня дома газ) , а потом полтора часа на маленьком.

Answer 3

нашпиговать чесноком, перцем горошком. лаврушкой. солькой натереть. если запекать в фольге, может прилипнуть.