Я видел в кафе тайский суп с ростками бобов. А можно ли есть суп с ростками картофеля? Вреден ли пророщенный картофель?

Answer 1

Ростки картофеля богаты соланином. Соланин является активным алкалоидом, который в малых дозах обладает лечебным действием, но при не аккуратном применении может стать причиной серьезного отравления или даже летального исхода.