ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА СЫРЫХ ДРОЖЖАХ, ДОЗИРОВКА!

Question

КАКАЯ ДОЗИРОВКА КОМПОНЕНТОВ С СЫРЫМИ ДРОЖЖАМИ?

Answer 1

Смотря на какое кол-во изделий вы собрались готовить. Я на 30-35 пирожков кладу полбрикета (это 50гр от стандартной 100граммовой пачки в фольге) . Разминаю в руках, в теплую воду кидаю, засыпаю сахаром, и дале завожу тесто. Но смотрите, если соль предусмотрена по рецептуре, е нужно класть в самом конце замеса, иначе тесто будет подходит дольше положенного времени.