Самый простой рецепт сдобного теста

Question

Прошу научить делать сдобное тесто как в советских пекарнях

Answer 1

ТЕСТО УНИВЕРСАЛЬНОЕ ( для пирожков, ватрушек и пр. )
1 стакан теплого молока
1-2 яйца
1 ст. ложка сухих дрожжей или 50 гр мокрых
3 ст. ложки раст. масла
1, 5 ст. ложки сахара
1 чайная ложки соли
3-3, 5 стакана просеянной муки
Замесить тесто и оставить на 1-2 часа в холодильнике

Answer 2

Не знаю, как там в пекарнях. У меня такой любимый:
1 стакан теплой воды
100 г сливочного масла,
100 г растительного масла
1 стол. л. сухих дрожжей,
3, 5 стакана муки
1 яйцо
соль, сахар
Тесто мукой не забивать, вымесить и положить в пакете в холодильник на 1 час.