Рецепт теста для Жаворонков без дрожжевое

Question

Подскажите рецепт теста для жаворонков без дрожжевое, уже испытанное, очень хочется вспомнить бабушкин рецепт, но пока не очень получается. Заране спасибо.

Answer 1

Тесто постное, без молока и яиц, для пирожков: Для заварной части: 1 стакан воды, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки раст. масла. 1ст. ложка сахара и 1 чайная ложка соли. Для основного замеса: 500 г муки, 1 стакан теплой воды, 1 ст. ложка быстродействующих дрожжей. Сначала приготовить заварную часть: в миску всыпать муку, сахар, соль, влить масло, залить стаканом кипятка и перемешать до гладкости. Оставить на некоторое время. Приготовить тесто: смешать муку и дрожжи, соединить с заварной частью, оно получится гладким и мягким. Поставить в теплое место, но оно поднимается на глазах, так что готовить можно сразу. Я пробовала, мне тесто на вкус понравилось. Делала пирог с капустой и яйцом. Думаю, что и на жаворонки сгодится, ели неделю, не черствело.