Посолил помидоры, они бродят

Question

Посолил в банки, закрыл капроновыми крышками, на 3 день крышки вздулись, похоже на брожение, когда крышки открываю выходит наверно углекислота, так должно быть ?

Answer 1

ничего страшного но если сомневаешься слей рассол и скипяти и опять им залей свои помидоры \ можно в банки добавить листья или корни хрена или имбирь порежь пластинками и можно чуть добавить уксуса перед повторной заливкой
а помидоры надо было вилкой наколоть возле попки и поставь в прохладное место

Answer 2

. так да. только они должны стоять в тепле пока бродят. дня три и крышками их закрывать не надо. и лишь на 4-е сутки выносишь на холод. и закрываешь крышками. но все время проверяешь чуть надавливая на крышку выпуская воздух. помидоры просаливаются долго.