Почему блинное тесто кажется сыроватым ( в блинах) ?

Answer 1

1. плохая мука. 2 мало разрыхлителя 3 всегда сыроваты если ставить на ряженке и е аналогах (почему - не знаю, но у меня так всегда) - возможные причины. если дрожжевые - то плохо подошли

Answer 2

рано сняли, корочка успела потемнеть, а внутри еще не прожарилось
у меня не доходили, если стояли, но на следующий день можно есть спокойно, когда сильно горячие сильне чувствуется, что не пропеклись, не вредно.