Почему самодельная квашеная капуста гораздо вкусне той, что продают на развес на рынке?

Answer 1

Расскажу историю. мы в СССР когда учились - посылали в колхоз
солить капусту. огромная бочка 3 м высотой и метра 2 ширина.
там ходит в кирзовых сапогах парень - топчет е.
вылезти нельзя до конца работы. поэтому плюет и мочится прямо в бочку .

Answer 2

Самодельная - делается долго по сравнению с покупной. И она именно заквашивается за счет молочной кислоты, которая в самой капусте содержится.
Покупная - делается за 2 - 3 дня в самом лучшем случае с лимонной кислотой.