хотел испечь красный хлеб использовал сок свеклы но цвет выгорает в духовке а в инете показывает что цвет сохранен+?

Question

хотел пищевых красителей взять что б разноцветный хлеб испечь но боюсь их-химия все-таки, морквяный желтый а вот со свеклой не хорошо вышло-как сохранить цвет? У меня хлеб дрожжевой а я хочу на закваске попробовать-есть готовые закваски?

Answer 1

Я как-то испекла кекс.
Варила компот из красной и черной смородины. Компот выпили, много сваренных ягод осталось - ну жалко выбрасывать. В интернете прочитала рецепт - пропустила через блендер и добавила в тесто для кекса.
Кекс получился вкусный на вкус, но мрачного темно-лилового цвета.
Для картинок в интернете используют всякие подкрашиватели, от пищевых красителей до фотошопа.

Answer 2

от овощных соков не будет ярко-насыщенного чистого цвета!
у некоторых от 1 мг пищевого красителя уже кукушка едет. что произойдет, если вы его съедите раз в месяц? воздух вредне.