Твердеют домашние булочки

Question

Вот я хз уже в чем проблема но как не испеку домашние булочки с корицей или просто сахарные, тесто на следующий день дубет, ешь сладкие сухари. Настояться - даю. Тесто свеже, делаю сама. Пробовала разное тесто. Подскажите в чем причина?

Answer 1

Если используете тесто с добавлением яиц и вобще сдобное, то естественно, что булочки черствеют. Чем проще тесто-тем дольше оно остается мягким. Без яиц, на воде, с добавлением подсолнечного масла+сахар, соль, дрожжи.