Что вы печёте сегодня? Ваши рецептики

Answer 1

ПИРОГ ТОРФЯНОЙ (шоколадная королевская ватрушка ) Очень лёгкий в приготовлении, справится даже новичок . Такой пирог понравится всем любителям шоколадного теста и нежной, творожной начинки . Рецепт классический, самый простой . Раскладку даю на форму диаметром 22 см . Форма у меня не разъёмная, я всегда выстилаю её разрезанным рукавом для запекания . Располагаю его в форме так, чтобы после выпекания легко было извлечь пирог, потянув за края рукава . ТЕСТО Мука- 300 гр Масло (спред ) - 200 гр Какао 3-4 ст, ложки Сахар- 70 гр Ванилин НАЧИНКА Творог- 500 Сахар 150 (по вкусу ) Сметана -150 Яйцо- 3 шт Ванилин Крахмал- 2 ст, ложки Сначала делаю начинку . Яйца взбиваю миксером с сахаром и ванилином до пены . Творог соединяю со сметаной, крахмалом и просто деревянным пестиком растираю в однородную массу . Добавляю в эту массу взбитые яйца и перемешиваю. Начинка готова . Для теста в муку добавляю какао, ванилин, сахар и перемешиваю, натираю замороженное масло сюда же, перетираю руками в крошку . Часть крошки (примерно половину ) кладу на дно формы, сверху выливаю творожную начинку, разравниваю её лопаткой и засыпаю аккуратно оставшейся крошкой . Ставлю выпекать в разогретую до 180 гр духовку на час . Если верх румянится быстро, прикройте фольгой . Готовый пирог остудить, достать из формы .