хочу испечь шоколадный бисквитный торт с вишнями и с желейной верхушкой. какой крем лучше подойдет?

Answer 1

Заране сделать шоколадный крем: 750 мл жирных (30%) сливок вылить в кастрюлю, нагреть до температуры кипения. 3 плитки (300 г) шоколада поломать на кусочки, положить в горячие сливки и растопить, постоянно помешивая. После полного растворения шоколада выдержать массу на медленном огне около 5-10 минут, постоянно помешивая - для лучшего загустения. Не допускайте активного кипения, иначе сливки могут свернуться! Готовый шоколадный крем охладить и убрать на ночь в холодильник.

Answer 2

стакан молока. 2яйца. стакан песка сахарного взбить поставить на огонь помешивая не доводя до кипения. дале остудить взбить с размягченным сл. маслом добавить ложку коньяка.