Подскажите, пожалуйста, почему в рецепте блинов написано "добавить растительное масло после достижения нужной

консистенции"? Почему именно в таком порядке? Раньше нельзя добавлять?
6 лет назад от Дарья Зюзина

2 Ответа



0 голосов
именно в конце. Ибо масло помешает достижению нужной консистенции, т. к. оно в воде нерастворимо и разобьёт единую структуру теста в процессе формирования.
о как сказанула.
6 лет назад от Евгения Бочарова
0 голосов
«после достижения нужной. », ну это явно работает на глазок, а не по тех. карте, таких лучше вобще не слушать. Можно сделать так: пробить в молоке нужное количество масла, то есть эмульгировать сразу, чтобы не было расслоения.
6 лет назад от lugmanova_kristi

Связанные вопросы

1 ответ
Какой у вас любимый вкус мороженого?
4 года назад от yroslav031@gmail.com
1 ответ
Как ускорить застывание шоколада
8 лет назад от Слава
3 ответа
как печь блены что бы они не засыхали по краям и не крашылись
13 лет назад от vlad danilov