Как приготовить свинную печень. не знаю чем отличается приготовление свинной печени от говяжей. Помогите?

Answer 1

Принципиальной разницы не вижу, из какой печени готовить. Одни и те же блюда готовлю и из говяжьей, и из свиной печени.

Answer 2

Свиная печень жирне и с горчинкой. Она идет только на паштеты.
 
Паштет печеночный
 
Вымочить и очистить от пленок печень. Натереть морковь и мелко нарезать лук, пожарить с салом до полуготовности. Положить нарезанную кубиками печень, тушить до готовности на сливках. Охладить и все дважды перекрутить на мясорубку, добавить остатки сливок, соль, мускат. Взбить до однородности и протереть через сито. Вмесить орехи, сформовать и охладить. Подавать паштет нарезав, гарнировать яйцами и зеленью.
 
650 г свиной печенки, 150 г сала, 200 г сливок, 1 луковица, 50 г фисташек

Answer 3

свиная больше гочрит, но можно е обжарить с луком. потушить на маленьком гоньке и сметанки добавить. потушить еще мин 20,