как лучше сварить уху из голов форели?

Answer 1

помыть вырезать жабры - залить водой и немного посолить - поставить на плиту и включить огонь - пока закипает очистить луковицу и ополоснув положить целиком в бульон = следить как закипит сразу огонь убавить и пусть томится полчаса на небольшом огне если бошки размером с кулак - перед выключением добавить мытый лавровый листик и дать часок постоять под крышкой \\
с мякотью голов обобранной можно делать салат а бульон процедить и выпить из бокала