Холодец. любите? ) из чего конкретно варите? )

Answer 1

Варю бульон на говяжьих мозговых косточках, без всякой свинины - она неприятно пахнет (крайне редко бывает, чтоб само застыло туго, по-этому желатин обязательно) . И мяса побольше, но и чтоб бульона не мало.

Answer 2

Одна рулька крупная, 2-3 ножки поросячьи в зависимости от размера, и мякоть (кусок грудины нежирной) , в процессе варки из овощей целиком бросаю луковицу и морковь, для цвета аромата и прозрачности. А уже при разливе, давл чеснок или терт. хрен. Люблю когда мяса много, а ни этого желе где его 70% холодца